moule à manquéIl est vrai que réussir une bonne pâtisserie est difficile, mais non pas impossible. Cela demande tout simplement une grande vigilance du pâtissier. Il doit être soucieux de la qualité du gâteau comme il se préoccupe de la quantité. Et la qualité réside non seulement dans le goût, mais aussi dans le façonnage de la forme de la pâtisserie. Pour la réussite d’un gâteau sur mesure, vous devez [...]

Le foie gras Basque au piment d'Espelette est un met haut de gamme qui a prix une place très importante dans la gastronomie française. Soucieux de la qualité, ainsi que de la provenance tout en assurant une traçabilité des produits, les foies gras Basque au piment d'Esplette respectent un cahier de charge stricte pour avoir cette appellation. De ce fait que ce soit cuit ou mi-cuit, ce foie gras se caractérise par sa consistance et sa texture, (espelette piment) [...]